• Mandelmehl ist st gluten- und laktosefrei und bestens geeignet für eine kohlenhydratarme (low carb) Ernährung – eine gute Alternative für Weizenmehl.

    Zöliakie ist eine Krankheit, die immer häufiger auftaucht. 30-40% der deutschen Bevölkerung haben die genetische Veranlagung an Glutenunverträglichkeit zu leiden. Hierbei kann das Gluten, ein Proteinkomplex, das im Keim von Weizen, Roggen, Hirse & Co vorkommt, nicht normal von Dünndarm verdaut werden. Es führt zu Entzündungen und Immunreaktionen im Darm, die dann symptomatisch Durchfall, Bauchschmerzen, Müdigkeit… verursachen.

    Wer darunter leidet muss seine Ernährung komplett umstellen und auf glutenfreie Ernährung umsteigen. Da viele geliebte Backwaren aus Weizenmehl hergestellt werden, müssen viele ganz auf Brot, Kekse & Kuchen verzichten.

    Die Alternative: man versucht es mit glutenfreien Alternativen von Weizenmehl selbst zu backen. Kokosmehl und Mandelmehl sind da zwei ausgesprochen beliebte Kandidaten. Sie beide sind Nebenprodukte der nativen Ölpressung. Bei Kokosmehl ist es das native Kokosöl und beim Mandelmehl das kaltgepresste Mandelöl. Sie werden gesammelt, getrocknet und fein zum Mehl gemahlen. Bei entöltem Mandelmehl handelt es sich also nicht um gemahlene Mandeln. Dieser hat noch Öl und kann weniger Flüssigkeit dadurch aufnehmen. Man sollte also bei der Rezeptbeschreibung genau darauf achten, was mit Mandelmehl tatsächlich gemeint ist.

    In Kombinationen mit anderen glutenfreien Mehlen lassen sich mit Mandelmehl wundervolle Gebäcke wie Maracons, Kuchen wie Apfelkuchen oder auch Pizzateig herstellen.

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    BioNutra hat seit Jui 2016 neben seinem beliebten Bio-Kokosmehl auch Bio-Mandelmehl ins Sortiment aufgenommen. Es folgt damit der Nachfrage seiner Kunden für mehr naturbelassene hochwertige Naturprodukte. BioNutra Mandelmehl kommt aus Spanien und wird unter kontrolliert biologischen Bedingungen hergestellt. Es ist blanchiert, fein gemahlen und hat einen aromatischen Mandelgeschmack. Die Backeigenschaften für dieses Produkt sind hervorragend. Die einzige Packungsgröße zurzeit ist 1kg. Durch den Einkauf beim Hersteller und direkten Online-Vertrieb über Amazon, kann BioNutra dieses Qualitätsprodukt zu einem Top-Preis anbieten. Wie immer gibt es bei allen Produkteinführungen von BioNutra einen 15% limitierten Einführungsrabatt für alle treuen BioNutra-Kunden.

    Weitere Informationen rund um Produkte und Neuigkeiten von BioNutra finden Sie auf der Webseite: www.bionutra.de oder auf der Facebook-Seite: www.facebook.com/bionutra.de

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    BioNutra Mandelmehl – für leckere Backwaren nicht nur bei Glutenunverträglichkeit

    auf News im Internet publiziert am 12. Juli 2016 in der Rubrik Presse - News
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