• Küchendirektor Michael Hüsken aus dem Sophia’s Restaurant im Charles Hotel stellt vor: Zwei Franken in München – Gourmet-Abend mit Benedikt Faust und dem Weingut Meintzinger

    BildSeit nun 15 Jahren kennen sich Benedikt Faust (Küchenchef im Hotel Rebstock, Würzburg) und Michael Hüsken (Küchendirektor im Münchner The Charles Hotel). Die beiden Spitzenköche werden gemeinsam die fränkische Küche in München zelebrieren. Begleitet wird das Menü von besten Weinen des Weingut Meintzinger.

    Das Menü und die Weine

    Aperitif mit Frapas (fränkische Tapas)
    2016 Evchen Cuvée Brut, Weingut Meintzinger, Deutscher Sekt

    „Waldorfsalat“ Apfel, Knollensellerie & schwarze Nuss
    2017 Weißburgunder, Weingut Meintzinger

    Blutwurst, Ziegenkäse & Wiesenkräuter
    2017 Scheurebe Kabinett trocken, Weingut Meintzinger (Bocksbeutel)

    Saibling, Kohlrabi, Nussbutter & Sauerklee
    2016 Silvaner Spätlese trocken „Würzburger Stein“, Weingut Meintzinger (Bocksbeutel)

    Kalbsfilet, geräucherter Spargel & Steckrübe
    2015 Novemberlese Spätburgunder Frickenhäuser Kapellenberg, Weingut Meintzinger (Magnum)

    „Kirschmichel“
    2016 Riesling Süd Süd Frickenhäuser Kapellenberg, Weingut Meintzinger (Bocksbeutel)

    Der Preis für das 5-Gang-Menü inklusive Aperitif, Frapas und Weinbegleitung beträgt 159 Euro pro Person. Reservierungen unter 089 544 555 1200 oder sophias@roccofortehotels.com

    Benedikt Faust, Sternekoch, Würzburg, Franken

    Im Würzburger Traditionshaus Hotel Rebstock verwöhnt Sternekoch Benedikt Faust mit avantgardistischer Feinschmeckerküche aus saisonalen, fränkischen Zutaten. Seine zahlreichen Auszeichnungen stehen für die Kontinuität bester Leistungen.

    Weingut Meintzinger, Frickenhausen, Franken

    Jochen Meintzinger sorgte seit seiner Übernahme im Jahr 2005 zusammen mit seiner Frau Michaela für einen mächtigen Aufschwung im fränkischen Weingut. Er investierte in die Kellerwirtschaft, vergrößerte die Rebfläche und setzte die angestrebte Qualitätssteigerung der Weine zielstrebig um. All das tat er mit großem Respekt vor der Tradition des seit acht Generationen bestehenden Weinguts einerseits und einer gehörigen Portion Neugierde und dem Mut für Neues andererseits. Denn in Sachen Weinbau richtet er sich ganz nach den Worten des österreichischen Komponisten Gustav Mahler: „Tradition ist die Bewahrung des Feuers und nicht die Anbetung der Asche.“

    Fränkischer Gourmet-Abend, Sophia’s Restaurant & Bar im The Charles Hotel, Sophienstraße 28, 80333 München, Freitag, 27. Juli, 19.30 Uhr. Reservierungen gerne unter Telefon 089 544 555 1200 oder sophias@roccofortehotels.com

    Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:

    Rocco Forte The Charles Hotel/Sophia’s Restaurant & Bar
    Frau Nicole Hüsken
    Sophienstraße 28
    80333 München
    Deutschland

    fon ..: 089-544 5550
    web ..: http://www.sophiasmuenchen.de
    email : nhuesken@roccofortehotels.com

    Neo-Bistro-Stil trifft auf leidenschaftliche Barkultur

    Das Botanical-Bistronomy-Konzept von Sophia’s Restaurant & Bar ist inspiriert von den internationalen Neo-Bistro-Trends in Paris, New York oder London und natürlich vom Alten Botanischen Garten gleich vor der Tür. Den Raum teilt sich das einzigartige Restaurant mit der modernen Cocktailbar, deren Eingang sich gleich rechts vom Charles Hotel befindet. Die zentrale Lage in München ist der ideale Ort für Sophia’s kreative, junge Szenegastronomie.

    Sophia’s Restaurant & Bar hat ein Motto: Zwangloser Genuss mit Kompetenz und Passion, in München für Münchner. Gelebt wird hier die neue Bistronomie in gelassener Atmosphäre mit hohem kulinarischem Anspruch. Realisiert von dem ehemaligen Sternekoch Michael Hüsken und seinem Team. Die virtuose Kunst, mit vorwiegend regionalen Produkten und exotischen Einflüssen, Gerichte von eigenständiger Authentizität zu schaffen, zeichnet den inspirierten Küchendirektor aus. Er bekennt Farbe im Sinne von Aromen, Gewürzen und Kräutern, die er akribisch recherchiert, ausprobiert und spannend inszeniert. Mit viel Fingerspitzengefühl interpretiert er den Gewürz- und Kräuterkosmos für seine jeweils aktuelle Produktauswahl, die immer mit Bedacht auf höchste Qualität ausgewählt ist.

    Pressekontakt:

    Rocco Forte The Charles Hotel
    Frau Nicole Hüsken
    Sophienstraße 28
    80333 München

    fon ..: 089-544 5550
    web ..: http://www.sophiasmuenchen.de
    email : nhuesken@roccofortehotels.com


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    auf News im Internet publiziert am 11. Juli 2018 in der Rubrik Presse - News
    Artikel wurde 18 x angesehen
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